黒豆の煮汁で作る 黒豆スコーン
☆888☆ @cook_40091831
黒豆の甘い煮汁で甘みを付けたスコーンです。煮汁以外の糖分は入れていません。乳製品、卵不使用です。
このレシピの生い立ち
煮汁が勿体無いな～と思い、今回はお砂糖を入れずに、甘く炊いたときに出る黒豆の煮汁を甘みに入れて作ってみました。
黒豆の煮汁で作る 黒豆スコーン
黒豆の甘い煮汁で甘みを付けたスコーンです。煮汁以外の糖分は入れていません。乳製品、卵不使用です。
このレシピの生い立ち
煮汁が勿体無いな～と思い、今回はお砂糖を入れずに、甘く炊いたときに出る黒豆の煮汁を甘みに入れて作ってみました。
作り方
- 1
ボールに、粉類、アーモンドプードル、塩、ベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜ合わせておく。
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- 2
ここに、煮汁と菜種油を加え、さっくりと混ぜ合わせる。粉家がなくなれば、よく水分を取った黒豆を入れ、ひとまとめにする。
-
- 3
オーブンシートを敷いた鉄板に、これを丸く整形して焼きます。１７０度のオーブンで２５分ほど焼きます。
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- 4
いったん出してきて、少し冷まし、包丁で放射線状に１２カットにします。鉄板に間隔をあけておきます。
- 5
再び１７０度で２０分ほど焼きます。
コツ・ポイント
切りやすければ、台の上で成型して１２カットしてから焼いても大丈夫です。その場合は３５分ほど焼いて下さい。豆が入っているので、焼いてからカットするのは少々難しかったです。
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