にんじんとチーズのサラダ

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野菜とキノコの歯ごたえが楽しいサラダです。チーズを加えると、うまみとカルシウムがアップ!

泉区ヘルスメイトおすすめ!『わくわく!かんたんクッキングvol.3』
(泉区福祉保健課健康づくり係)

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(泉区福祉保健課健康づくり係)

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材料

2人分
  1. にんじん 中1/2本
  2. キュウリ 中1/2本
  3. 少々
  4. エノキダケ 1/2パック
  5. カイワレ 1/2パック
  6. ハム 1枚
  7. チーズ(さけるタイプ) 1/2本
  8. 大さじ1/2
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 大さじ1/2
  12. ごま油 小さじ1
  13. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    にんじんとキュウリは、食べやすい長さに細切りにして塩を振る。

  2. 2

    エノキタケは石づきをとった後、半分の長さに切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分程度加熱する。

  3. 3

    カイワレ菜は根元を切った後、半分の長さに切る。ハムは半分に切った後、細切りにする。チーズは細くさいておく。

  4. 4

    ボールに水気を絞った①、②、③を入れ、よく混ぜたAを加えて全体をさっくり混ぜ、器に盛り付ける。

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