にんじんとキュウリは、食べやすい長さに細切りにして塩を振る。

エノキタケは石づきをとった後、半分の長さに切る。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で１分程度加熱する。

カイワレ菜は根元を切った後、半分の長さに切る。ハムは半分に切った後、細切りにする。チーズは細くさいておく。

ボールに水気を絞った①、②、③を入れ、よく混ぜたAを加えて全体をさっくり混ぜ、器に盛り付ける。