作り方
- 1
レバーを一口大に切り血抜きする
特にハートは白い脂肪の部分と固まった血をとる
水洗いして、沸騰したお湯で煮こぼす - 2
小さめの鍋に酒と千切りにした生姜を入れ
沸騰させてから①の鶏レバーを入れる -
- 3
強火で少し煮る
ここで灰汁をとる -
- 4
火が通ったら砂糖を入れ
弱火にして醤油を入れる - 5
中火で沸騰させ、かき混ぜる
弱火にして煮詰める
１０分くらい -
- 6
ニラを1から半束
お好みの量のを切っておく -
- 7
鍋の汁気が大さじ1くらいになったら
みりんをいれて煮詰めてから
⑥のニラをいれる
強火で汁気なくなるまで混ぜながら炒める -
- 8
出来上がり！
2〜3日冷蔵庫でもつ -
コツ・ポイント
母の味を記録用に
似たレシピ
-
-
-
ご飯がすすむ！ 鶏のレバニラ煮炒め ご飯がすすむ！ 鶏のレバニラ煮炒め
鶏のレバーは、クセが少なく安価で美味しくいただける食材！今回は、おかずにもおつまみにもなる一品を作りました。多めの2人分
-
-
-
-
-
超簡単♡レバニラにも♡塊レバーのソース煮 超簡単♡レバニラにも♡塊レバーのソース煮
おつまみにも妊婦さん授乳中のママさんにもお子さんにもオススメです＊下処理なしでも臭みもなくとっても簡単で美味しいです♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18187069
