作り方
- 1
鳥の心臓（ハツ）を縦半分に切り、余分な脂の部分を取り除きます。
-
- 2
ハツに残っている黒い血合いをキッチンペーパーで取り除いて下処理終了。
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- 3
油を引かないでフライパンを温めます。そこに2のハツを入れて中火でしっかり焼きます。
少し焼き色がつくぐらい火を通します。 -
- 4
●の調味料を全て混ぜておきます。
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- 5
4をフライパンに入れて2分ほど煮詰めながら絡めて出来上がり！
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コツ・ポイント
フライパンに油はひかないでください！
ハツから出る脂で十分なので。
ハツのみが手に入らない時はレバー全部を使っても美味しいです。レバーを使う時は火が通りやすいようにそぎ切りにしてください。
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