じゃが芋と人参の マヨカレーきんぴら
coffeedge @cook_40100293
じゃが芋と千切りにんじんを、みんな大好きなマヨカレー味で仕上げました。
おつまみ、付け合わせ、お弁当に♪
このレシピの生い立ち
家にある材料で、お弁当のおかずになって、メイン料理の付け合わせに使えるおかずを、作ってみました。
じゃが芋と人参の マヨカレーきんぴら
じゃが芋と千切りにんじんを、みんな大好きなマヨカレー味で仕上げました。
おつまみ、付け合わせ、お弁当に♪
このレシピの生い立ち
家にある材料で、お弁当のおかずになって、メイン料理の付け合わせに使えるおかずを、作ってみました。
作り方
- 1
じゃが芋を太めの拍子切りにする。
人参を千切りにする。
フライパンにマヨネーズを2重まわしかけ、中火で加熱する。
-
- 2
じゃが芋を加え、焼き色を付ける。
人参を加え、塩、胡椒、カレー粉を振りかけ、混ぜる。
-
- 3
人参に歯ごたえが残る位で火を止める。
お好みで乾燥パセリを振りかけて下さい。
-
コツ・ポイント
2 じゃが芋は炒めないで、両面焼く感じで、火を通して下さい、カリッと仕上がります。
お弁当に入れる時はパサつき防止にマヨネーズ、ケチャップを添えると美味しいです。
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