激辛！担々肉豆腐
susu58 @cook_40119239
肉豆腐を激辛担々麺風に仕上げました。ビールと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
担々麺のレシピと肉豆腐のレシピを必要最低限に合わせた、カンタンレシピです。おつまみにどうぞ!!
激辛！担々肉豆腐
肉豆腐を激辛担々麺風に仕上げました。ビールと相性抜群です。
このレシピの生い立ち
担々麺のレシピと肉豆腐のレシピを必要最低限に合わせた、カンタンレシピです。おつまみにどうぞ!!
作り方
- 1
長ネギで白髪ネギを作ります。(レシピID : 18152020を参考にしてください)芯の部分はみじん切りにしてください。
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- 2
ごま油と塩胡椒を加えよく混ぜます。
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- 3
フライパンにサラダ油を敷き、ニンニクを炒めます。
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- 4
肉を炒め、ねぎ芯部のみじん切りと練りしょうがを加え一緒に炒めます。
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- 5
豆板醤・中華だし(ウェイパー等)・水・豆腐を加え、煮立たせます。
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- 6
香りづけで花椒を加えると更に風味が増します。
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- 7
器に盛りつけ、白髪ネギを上にのせ、最後にラー油を上から回しかけて完成です。
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