焼き網かグリルでパプリカが真っ黒になるまで焼く。

熱いうちに皮をむく。火傷に注意。

種を取り除き、ひと口サイズに切る。

器に入れ、すし酢とオリーブ油をかけ、混ぜ合わせてしばらくおいて出来上がり。