まごわやさしい 20品目塩豚メニュー
mokolate @cook_40117659
しっとり塩豚にバランスメニューの付け合わせを加えて、まごわやさしいメニューに。
このレシピの生い立ち
付け合わせにトマトとわかめの柚子マリネ、豆ごはん、あさりの味噌汁、えのきと蓮根のきんぴら、水菜と大根サラダ、じゃがバター、フルーツを加えて。
まごわやさしい 20品目塩豚メニュー
しっとり塩豚にバランスメニューの付け合わせを加えて、まごわやさしいメニューに。
このレシピの生い立ち
付け合わせにトマトとわかめの柚子マリネ、豆ごはん、あさりの味噌汁、えのきと蓮根のきんぴら、水菜と大根サラダ、じゃがバター、フルーツを加えて。
作り方
- 1
調理前日に30分ほど常温においた豚ヒレ肉に藻塩を小さじ1〜2杯刷り込み、フリーザーパックに入れ冷蔵庫で5時間〜一晩寝かす
- 2
調理前日に30分ほど常温においた豚ヒレ肉に藻塩を小さじ1〜2杯刷り込み、フリーザーパックに入れて冷蔵庫で一晩寝かす
- 3
翌日、塩豚を水で洗い、水、葱の青い部分と生姜を鍋に入れ、蓋をして煮る。火が通ったら鍋に入れたまま冷ますとパサパサしない
- 4
食べるラー油、味噌、コチュジャン、ほんだし、砂糖を少量のお湯で溶いたものをレンジで温めてつけダレにしました。
コツ・ポイント
茹で汁に入れたまま冷ますこと。
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いつもは角煮など煮込んでいるが、今回は蒸してみた。煮込みよりスッキリした仕上がりになった。参考レシピ：豚バラ肉がむっちむちに！！ 【蒸し塩豚】が絶品な理由。 | オレンジページnethttps://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/580
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18215263
