HB使用*大人気！ミルキーパン♪
祝殿堂入り！牛乳と練乳を使ったとってもミルキーなパン。ふわふわもっちり！大人にも子供にも大人気です！卵不使用★
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のパンです。おもてなし時の食事パンとして大活躍。練乳と牛乳のダブル使いでミルキー感たっぷりなパンに焼きあげます！
HB使用*大人気！ミルキーパン♪
祝殿堂入り！牛乳と練乳を使ったとってもミルキーなパン。ふわふわもっちり！大人にも子供にも大人気です！卵不使用★
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のパンです。おもてなし時の食事パンとして大活躍。練乳と牛乳のダブル使いでミルキー感たっぷりなパンに焼きあげます！
作り方
- 1
HBに●の材料を上から順に入れ、一次発酵までお任せコースでスタート。
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- 2
一次発酵まで出来上がったら８等分にして丸め、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム１０分。
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- 3
ベンチタイム後生地を丸めなおす。軽く潰してガスを抜く。（手のひらの上でやってOK）
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- 4
外側の生地をつまむようにして丸めなおす。（これも手のひらでやってくださいね）
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- 5
形を整えて天板に並べ、固く絞った濡れ布巾をかけて生地が１．５倍～２倍になるまで二次発酵。（夏は早いので涼しい部屋で）
-
- 6
二次発酵後。この時にオーブンが１８０度に予熱出来ているように事前に予熱開始しておく。
-
- 7
表面に強力粉を軽くふり、よく切れるナイフで手前にスッと引くようにクープを入れる。
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- 8
全部のパンにクープを入れます。
-
- 9
１８０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼けば完成！
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- 10
ほんのり甘い香りのするミルキーパン！パスタやシチューに添えて♪このままでも十分おいしいよ！
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- 11
荒熱を取って割ってみるとこんなにふわふわもっちり！卵アレルギーのお子さんにもオススメです。
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- 12
計量する際にデジタルスケールの上に容器を置いて一つずつ材料を計ってはリセット、とすると楽です！そのためにg表記してます。
- 13
良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/ - 14
こちらの方が少し詳しいです↓
https://toiro-note.com/2017/12/08/post-4538/ -
コツ・ポイント
練乳を入れるというのがポイント！夏場は牛乳など傷みやすいので涼しい部屋で時間をおかず（タイマー予約などせず）作ってくださいね。
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