ごま油がおいしい！タケノコ味噌炒め
rara1113 @cook_40054606
えぐみの強いタケノコ大量消費のつもりでつくりましたが、濃口ごま油でえぐみも気にならずばくばく食べれるレシピになりました！
このレシピの生い立ち
大量にあく抜き済みのタケノコをもらったのですが、えぐみが…なんとかごまかせないかと思い、ごま油に頼ったらご飯が進む美味しいとおかずになりました！
ごま油がおいしい！タケノコ味噌炒め
えぐみの強いタケノコ大量消費のつもりでつくりましたが、濃口ごま油でえぐみも気にならずばくばく食べれるレシピになりました！
このレシピの生い立ち
大量にあく抜き済みのタケノコをもらったのですが、えぐみが…なんとかごまかせないかと思い、ごま油に頼ったらご飯が進む美味しいとおかずになりました！
作り方
- 1
タケノコを細切りにする
- 2
温めたフライパンにごま油を入れ、タケノコを炒める。タケノコに油が回ったらひき肉を加えてさらに炒める。
- 3
調味料をすべて混ぜてからフライパンに加える(水を少し足すとまぜやすいかも)。
- 4
水分が飛んだら出来上がり！
コツ・ポイント
タケノコのえぐみは油で分解されるそうなので、先にタケノコを炒めています。ご飯に混ぜてもおいしい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18223662
