ボウルに牛乳１００ｃｃ・ココア・薄力粉・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

鍋に残りの牛乳と寒天を入れ、弱火にかける。混ぜながら１分くらい沸騰させて煮溶かす。

火を止め、１を加えてよく混ぜる。再び弱火にかけ、混ぜながら２０～３０秒沸騰させる。

手早く型に流す。（ザルなどで濾しながら流すと、塊が入らない）

鍋の周りに少し残った分は、塊になってしまうので、別の器に入れて味見用にする（笑）

ビスケットやスポンジを重ねて土台にする場合は、型に流してすぐに上に乗せる。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、２～４時間しっかり冷やして固める。（冷やす時間は型の大きさなどに応じて）

カットしてココア（分量外）をまぶすと、生チョコっぽさアップ♪お好みでどうぞ。