ノンオイル♬ふわふわバナナケーキ
なつもと @cook_40139467
濃厚で、でもふわっふわなバナナケーキが食べたい！それが簡単に、しかもノンオイルでできちゃいました♡
このレシピの生い立ち
そういえば母はふわふわのバナナケーキの方が好きだと言っていたなあ、とふと思い出しまして。
ノンオイル♬ふわふわバナナケーキ
濃厚で、でもふわっふわなバナナケーキが食べたい！それが簡単に、しかもノンオイルでできちゃいました♡
このレシピの生い立ち
そういえば母はふわふわのバナナケーキの方が好きだと言っていたなあ、とふと思い出しまして。
作り方
- 1
バナナは皮をむいて、飾り用のスライス以外をフォークでつぶす。それぞれにレモン汁を小さじ1ずつかけて混ぜる。
-
- 2
別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ軽く混ぜる。ボウルを45℃くらいの湯せんにかけながら、ハンドミキサーの最速で泡立てる。
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- 3
生地が人肌程度に温まったら湯せんからはずす。生地を持ち上げて落ちた生地の跡が残るくらいまで泡立てる。
-
- 4
ハンドミキサー→ゴムべらに持ちかえ。ふるった薄力粉を加え、底からすくい上げるようにして混ぜる。
- 5
☆生地にツヤができ、リボン状に落ちるくらいまで混ぜればOK!!
- 6
1のつぶしたバナナに3の生地の1/3を加えてムラなく混ぜる。これを4のボウルに戻して手早く混ぜる。
- 7
生地を型に流し、型を落として空気抜きをする。そして飾り用のバナナを乗せ、180℃で20分、170℃で15分焼く。
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コツ・ポイント
☆バナナの熟れ具合によって甘さを加減してください＾＾
☆焼き時間は串を刺したりして確かめながら調節してくださいね。
☆ケーキの底に多少バナナが集合しちゃいますが、失敗ではありませんよ～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227130
