砂糖と水を小鍋に入れ中火で焦がさないように注意しながらカラメルソースを作る｡
容器の底に流しておく｡

牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで温める｡

ボールに生クリーム､グラニュー糖､卵黄を入れ混ぜ合わせる｡

②と③を混ぜ合わせ裏ごしする｡裏ごししたプリン液を容器に流し込む｡

沸騰させた蒸し器に火傷しないように気を付けながら容器を入れ弱火で20～25分蒸す｡表面が固まればOK。

※もし固まり具合いが弱いようでしたら様子を見ながら蒸す時間を調節して下さい｡

ひと肌くらいまで冷めたら冷蔵庫に入れる｡