菜の花 我が家のゆで方
Mandy @cook_40053163
菜の花、シャッキリ甘くて美味しいゆで方♪
簡単です！
このレシピの生い立ち
我が家のブロッコリーのゆで方（レシピID : 18910667） と同じように、菜の花もゆでられないかと試してみたところ、ブロッコリーと違って花の部分が上手く蒸しあがらない。それを何度か混ぜたところこれが丁度よくゆで上がりました。
菜の花 我が家のゆで方
菜の花、シャッキリ甘くて美味しいゆで方♪
簡単です！
このレシピの生い立ち
我が家のブロッコリーのゆで方（レシピID : 18910667） と同じように、菜の花もゆでられないかと試してみたところ、ブロッコリーと違って花の部分が上手く蒸しあがらない。それを何度か混ぜたところこれが丁度よくゆで上がりました。
作り方
- 1
菜の花は軽く洗って半分に切る
-
- 2
フライパンに水1カップと塩小さじ1／２を入れ…
-
- 3
茎の方をまんべんなく広げて乗せる
-
- 4
蓋をして火をつける
【強火！】 -
- 5
沸騰したら蓋をあけて・・・
【強火】 -
- 6
花の方をまんべんなく広げて乗せる
【強火】 -
- 7
蓋をしてゆっくり２０数える
い～ち、に～い・・・に～じゅう
【強火】 -
- 8
蓋をあけて・・・
【強火】 -
- 9
何度か混ぜ混ぜ・・・
ゆでムラ解消！
【強火】 -
- 10
火を止めて・・・
-
- 11
ざるに上げる
-
- 12
水をかけながらサッと冷やして・・・
-
- 13
水気をよく絞ってでき上がり！
塩分過多になるためしょうゆ洗いはしません。 -
- 14
お浸しに、辛子和えにどうぞ！
【菜の花の辛子和え】
レシピID : 18237655 -
コツ・ポイント
基本は蒸しゆで、最後に混ぜることでゆでムラをなくします。
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