ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ

Name: ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1株; 海老（むき海老、冷凍海老） 100～150g; オリーブオイル 適量; 鷹の爪(小口切り) 1本; 塩コショウ 適量; にんにく 2片

moj @moj5

東京都世田谷区

★本掲載★デパ地下サラダをアレンジ！ほんのりピリ辛＆ニンニクの香りに海老の旨み、見栄えも味もオシャレです。
このレシピの生い立ち
デパ地下で購入した「ブロッコリーと海老のペペロンチーノ」が美味しかったでの、アレンジして作って見ました。海老の旨みを生かすため、シンプルに塩味。クレージーソルト入れたら、より本格的になりました。
スナップエンドウ（茹でる）入り、おすすめ！

ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ

材料

4～5人分

ブロッコリー 1株
海老（むき海老、冷凍海老） 100～150g
オリーブオイル適量
鷹の爪(小口切り) 1本
塩コショウ適量
にんにく 2片

作り方

1
ブロッコリーは小ぶりにカットし、茹でるかレンジ加熱。
2
にんにくはみじん切り。多めのオリーブオイルを熱したフライパンで炒め、鷹の爪を入れる。
※弱火でほんのり褐色になる手前まで
3
海老を入れ、火が通ったら塩コショウで味付け。
※後でブロッコリーと和えるので濃いめ。
4
ブロッコリーを入れたボールに、オリーブオイルごと海老を入れて和える。
※冷やして下さい！
5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
6

コツ・ポイント

・オリーブオイルたっぷり（大さじ3～）
・ニンニクは弱火でじっくり、香りをオイルに移します。焦がさない！
・鷹の爪の代わりにコショウや一味唐辛子でもOK。
・食べる1時間程前に和え、味をなじませる。
・シーフードミックス入れたらかなり豪華！

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moj @moj5

2013/04/02 00:16に公開

東京都世田谷区

モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！