牡蠣とごぼうの炊き込みご飯
玉露園喫茶室 @konbucha999
牡蠣とこんぶの旨みが凝縮！
ごぼうの風味とベストマッチ。
このレシピの生い立ち
こんぶ茶は味付けだけでなく、牡蠣の生臭さを上手に旨みに変えてくれる効果もあります。
ごぼうは下処理してあるものだと旨みがいまいち出ません。
面倒でも自分でささがきにしてみましょう。上品な味わいでおもてなしにも。
牡蠣とごぼうの炊き込みご飯
牡蠣とこんぶの旨みが凝縮！
ごぼうの風味とベストマッチ。
このレシピの生い立ち
こんぶ茶は味付けだけでなく、牡蠣の生臭さを上手に旨みに変えてくれる効果もあります。
ごぼうは下処理してあるものだと旨みがいまいち出ません。
面倒でも自分でささがきにしてみましょう。上品な味わいでおもてなしにも。
作り方
- 1
お米を炊飯器にいつもの水量でセットする。
- 2
そこから大さじ３の水を抜き、具材を全て入れて軽く混ぜ、炊飯器をスイッチオン。
コツ・ポイント
※こんぶは調味料としても大活躍します。味付けだけでなく、牡蠣の生臭さを上手に旨みに変えてくれる効果もあります。
※ごぼうは下処理してあるものだと旨みがいまいち出ません。面倒でも自分でささがきにしてみましょう。上品な味わいでおもてなしにも。
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