ちりめん山椒 我が家流～です
2015/06/17話題入り感謝♡
ご飯と一緒に食べると 口いっぱいに広がるいい香りとピリピリ～たまりませぬ～♪
このレシピの生い立ち
山椒大好きな私です。昔はちりめん山椒を買って食べていましたがお高い！！
庭や山で採る様になってからは 自分で作っています。
採りたて・安いが おばちゃんは嬉しいのです♡
ちりめん山椒 我が家流～です
2015/06/17話題入り感謝♡
ご飯と一緒に食べると 口いっぱいに広がるいい香りとピリピリ～たまりませぬ～♪
このレシピの生い立ち
山椒大好きな私です。昔はちりめん山椒を買って食べていましたがお高い！！
庭や山で採る様になってからは 自分で作っています。
採りたて・安いが おばちゃんは嬉しいのです♡
作り方
- 1
材料です。
ちりめんじゃこを食べて塩加減を確認して下さい。
＊印を合わせる。
-
- 2
ちりめんじゃこの塩が強かったら→ザルに入れ沸騰した湯をかけ 水気をしっかりきる。
塩味がよかったらそのままでもＯＫです。 -
- 3
フライパンにちりめんじゃこを入れ弱中火で１~２分炒めます。チリチリいうくらいです。焦げない様に注意してね。
-
- 4
弱火にして 3に＊印を入れ良く混ぜ合わせ 山椒の実を入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
汁が無くなるまで炒めます。
汁は早めに無くなります 焦げないように気をつけて下さい。 -
- 6
お皿に盛ったら
ハイ できあがりです！
小分けにして 冷凍保存できます。 -
- 7
2015/06/02
「ちりめん山椒」の
人気検索でTOP10に入りました。ありがとうございます。 - 8
2015/07/02
「ちりめん山椒」の人気検索で１位になりました。検索ありがとうございます。 - 9
山椒の実大好きご飯ID18531877です。
-
コツ・ポイント
調理前に必ず ちりめんじゃこの塩加減を確認して下さい。
お湯をかけると 柔らかめの出来上がりになります。硬めがお好みなら工程3で少し長めに炒めて下さい。
茹で山椒と調味料はお好みの分量でどうぞ♪
山椒の実下処理は ＩＤ18206639どうぞ。
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