アボカド&アムチュール

ethnic0229 @cook_40068394
アボカドにひよこ豆のカレーでおなじみのアムチュール(乾燥マンゴーパウダー)をかけた珍味。おつまみや朝食等にいかがでしょう
このレシピの生い立ち
アボカドにアムチュールという発想はなんとなくありましたが、アムチュールだけだとイマイチわかりづらい味だったので、風味が引き立つように工夫しました。
アボカド&アムチュール
アボカドにひよこ豆のカレーでおなじみのアムチュール(乾燥マンゴーパウダー)をかけた珍味。おつまみや朝食等にいかがでしょう
このレシピの生い立ち
アボカドにアムチュールという発想はなんとなくありましたが、アムチュールだけだとイマイチわかりづらい味だったので、風味が引き立つように工夫しました。
作り方
- 1
アボカドをスライスする。
- 2
アムチュール、岩塩、レモン汁の順にふりかける
コツ・ポイント
コツは特にないですが、砂糖でなくあえて塩をかけることで、かえってアムチュールの甘さが引き立ちます
岩塩はピンクソルトを想定していますが、粗塩・藻塩・食塩等でも。ブラックソルトも可ですが、風味が変わります
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