牛乳を使ったゴルゴンゾーラのペンネ
神戸いたりあ屋 @cook_40037468
生クリームを使って濃厚に仕上げるのもいいんですけど、たまにはちょっとあっさりした感じのも食べたくなります。
このレシピの生い立ち
暑さにも負けず、ときどき食べたくなるゴルゴンゾーラです。
牛乳を使ったゴルゴンゾーラのペンネ
生クリームを使って濃厚に仕上げるのもいいんですけど、たまにはちょっとあっさりした感じのも食べたくなります。
このレシピの生い立ち
暑さにも負けず、ときどき食べたくなるゴルゴンゾーラです。
作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら水1Lに対して塩10gを入れます。
- 2
フライパンに牛乳と適当にちぎったゴルゴンゾーラを加え、弱火で加熱します。
- 3
パスタをパッケージ通り茹でます。
ソースと同量ぐらいのパスタの茹で汁を加えフライパンを細かくゆすって乳化させます。 - 4
茹であがったパスタをソースに和えてバターを加え、パルミジャーノと茹で汁、塩で味と濃度を調えます。
- 5
お皿に盛りつけて黒胡椒をミルで挽いて、パルミジャーノとイタリアンパセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
クリーム系やチーズ系は、なにより簡単なので時間がないときにもお薦めです。
今回はドルチェを使いましたが、ゴルゴンゾーラ大好きな方はピッカンテでもOKだと思います。
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