晩茶ゼリー
オーサワジャパン @cook_40147592
香ばしい味わいの晩茶を、本葛と寒天で固めた、口当たりの優しいゼリーです
このレシピの生い立ち
市販のゼリーなどは甘みが入っており、カロリーも気になるところです。また食べる時間も気になるところ…気にせずに食べられるゼリーを、ということでこのレシピを作りました。お茶の風味であっさりとした味で、本葛を使っているので、口当たりも優しいです。
晩茶ゼリー
香ばしい味わいの晩茶を、本葛と寒天で固めた、口当たりの優しいゼリーです
このレシピの生い立ち
市販のゼリーなどは甘みが入っており、カロリーも気になるところです。また食べる時間も気になるところ…気にせずに食べられるゼリーを、ということでこのレシピを作りました。お茶の風味であっさりとした味で、本葛を使っているので、口当たりも優しいです。
作り方
- 1
鍋に水と薪火晩茶を入れ、弱火で15分～20分煮出します。
- 2
煮出したお茶に本葛と寒天を入れ、中火にかけて沸騰したら弱火にし、2分煮ます。
- 3
お好きな容器に入れて、冷めたらお好みで米飴をかけて完成です。
コツ・ポイント
晩茶を煮出す際には、必ず弱火で。一気に沸騰させると渋みが出過ぎてしまいます。甘みを加えていませんので、甘みが欲しい方は米飴を始め、他の甘味料でもお試しください。本葛を使っていますので、胃腸の調子が悪い時などでも、無理なくいただけます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18252082
