一味違う！洋風肉じゃが
なお厨房 @cook_40021853
ニンニクのほのかな香りと白ワインの酸味でいつもの肉じゃがが上品に変身！定番料理の新しい表情にちょっと驚きます。
このレシピの生い立ち
普通とはちょっと違う肉じゃがが作りたくて、市販のデミグラソースを使ってみました。ニンニクと白ワインの香りを効かせ、ちょっと上品に仕上げています♪
一味違う！洋風肉じゃが
ニンニクのほのかな香りと白ワインの酸味でいつもの肉じゃがが上品に変身！定番料理の新しい表情にちょっと驚きます。
このレシピの生い立ち
普通とはちょっと違う肉じゃがが作りたくて、市販のデミグラソースを使ってみました。ニンニクと白ワインの香りを効かせ、ちょっと上品に仕上げています♪
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りに、ニンニクは粗みじんに切っておきます。ジャガイモは一口大に切ってから水にさらします。
- 2
フライパンにバターを溶かし、ニンニクを炒めます。香りが立ってきたらジャガイモを加えて炒めます。
- 3
ジャガイモに油が回ったらコマ切れにした豚肉と玉ねぎを加え、しっかり炒めます。
- 4
白ワインを注ぎ、強火でアルコールを飛ばします。水分を飛ばしたら、デミグラ、水、砂糖を加え、蓋をして弱火で煮込みます。
- 5
ジャガイモに火が通ったら生クリームを加え、軽く煮詰めてから塩・胡椒で味を調えれば完成♪
コツ・ポイント
デミグラソースはお好みの市販品を使ってください。結構各社出しているのでいくつか試してみて自分の好きなものを選ぶのがよいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18295642
