フライパンでイングリッシュマフィン♡
まいとものママ @cook_40042912
2013.4.2話題入り感謝♬オーブン不要・型不要 フライパンで簡単イングリッシュマフィンを♡ふわふわ生地がお気に入り♬
このレシピの生い立ち
オーブンが空いて無い時に、フライパンで出来ないものかと…
フライパンでイングリッシュマフィン♡
2013.4.2話題入り感謝♬オーブン不要・型不要 フライパンで簡単イングリッシュマフィンを♡ふわふわ生地がお気に入り♬
このレシピの生い立ち
オーブンが空いて無い時に、フライパンで出来ないものかと…
作り方
- 1
オリーブ油以外の材料を入れHBで捏ね、5分後オリーブ油を入れて1次発酵までお任せ。（もちろん手ごねでも）
- 2
キャンバス地に生地を取り出して、4~6等分する。（6等分時、１つ55ｇ程度）
ベンチタイム15分 -
- 3
ベンチタイム後、丸め直して（綺麗な丸にする）押しながら表面にコーングリッツをつける。
-
- 4
裏面も同じように。
丸の中心を押すと形が丸のまま崩れません。 -
- 5
フライパンにオーブンシートを敷き（省略可）間隔をあけて生地を並べる。蓋をして2次発酵、約30分。
-
- 6
2次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で9分焼く。蓋が無い場合、アルミホイルで蓋をすればOK
-
- 7
6をひっくり返して、裏面6分焼く。この時も蓋をする。
-
- 8
火加減ですが、ホットケーキを焼く感じで♬色目を薄くしたい場合はもう少し弱火で両面2分ほどプラスしてくださいね。
-
- 9
出来上がり。
-
- 10
コーングリッツ（コーンミール）は粗めを使用してます。細引きでも♬
- 11
粉に紫イモパウダー10gをプラスしたレシピID：18540098
も♬ -
コツ・ポイント
26cmのフライパンだと4等分が良いと思います。写真は30cmフライパンで6等分して焼いてます。ヨーグルトが入ってるので、ふわふわでとっても美味しいです♬
手ごねでも作りやすい分量にしてあります。
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