ピクルスとヨーグルトのサラダ
イオンリカー @cook_40103746
オリーブオイルで、ヨーグルトをまろやかに美味しく！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
味わいのあるオリーブオイルには、コクと旨みのあるスパークリングワインを！ ヨーグルトの酸味、野菜のほろ苦さが、ワインの爽やかさを引き出しサラダを主役にします。
ピクルスとヨーグルトのサラダ
オリーブオイルで、ヨーグルトをまろやかに美味しく！
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
味わいのあるオリーブオイルには、コクと旨みのあるスパークリングワインを！ ヨーグルトの酸味、野菜のほろ苦さが、ワインの爽やかさを引き出しサラダを主役にします。
作り方
- 1
コーヒードリッパーにフィルターをセットして、プレーンヨーグルトを入れ2 時間ほど水分を切ってドリップヨーグルトをつくる。
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- 2
1に、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、にんにく、ディルの葉を手でちぎって加えよく混ぜる。
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- 3
キャロットピクルスと赤キャベツピクルスの水分を切り、それぞれにオリーブオイル各小さじ２と塩少々を加えて混ぜる。
- 4
透明の容器に、２のドリップヨーグルト、キャロットピクルス、ドリップヨーグルト、赤キャベツピクルス、（５に続く）
- 5
ドリップヨーグルトの順に加えて層にする。（4の続き）
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- 6
４に、ミックスピクルスとディルの葉をかざり、オリーブオイル少々を上からまわしかけ仕上げる。
- 7
ヴィーニャ･マール ブリュット チリ/s白泡/辛口 750ml
-
- 8
ファルキオーニ エキストラバージンオリーブオイル 458g
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コツ・ポイント
●クッキングポイント●
人気の水切りヨーグルトでお洒落なグラスサラダを作りました。ポイントはオリーブオイルをピクルスに絡め、仕上げにも使いまろやかさとコクを出します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18319906
