和風のしっとり鶏ハム
marimariキッチン @cook_40038668
タカラ本みりんおかずコンテストでグランプリをいただきました♪ 和風な鶏ハムも便利♪ごはんにも合います♡
このレシピの生い立ち
いつもの鶏ハムを和風にしたくて考えました
和風のしっとり鶏ハム
タカラ本みりんおかずコンテストでグランプリをいただきました♪ 和風な鶏ハムも便利♪ごはんにも合います♡
このレシピの生い立ち
いつもの鶏ハムを和風にしたくて考えました
作り方
- 1
皮をはいだ鶏肉を厚い所を開いて、くるくると丸めて、ラップでキャンディーの様にくるむ
（ゴムで端をとめると綺麗に出来ます -
- 2
たっぷりの沸騰したお湯に１を入れて５分加熱後、火を消して３０分放置（火力や鍋によって違うので、加減してください）
- 3
調味料を沸騰させ、少し冷めたらジップロックなどに入れて、２をラップをはがして漬ける
-
- 4
１日くらい漬けると味がなじんでおいしい～！食べるときにお好みで調味料にとろみをつけて♪
- 5
とろみのつけ方は
そのままタレを煮詰めるか、水溶き片栗粉でさっととろみをつけるかお好みで♪ - 6
卵をよく洗って、（気になる方はラップなどでくるんで）一緒に茹でて、お肉と一緒に漬け込むとおいしい「煮卵」ができます
- 7
-
- 8
切るときは薄く切るのがおすすめです♪
コツ・ポイント
たっぷりの沸騰したお湯でゆでること。お肉を入れたら、弱火でゆでてください。しっとり～！はここで決まります！
薄めに切るときは冷えていると切りやすいです♪
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