簡単♡基本のシフォンケーキ
しっとりとしていて、口の中でシュワ～っととけるような食感のプレーンシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピに手を加えて、さらに洗い物が減らせる工夫をしてみました。
簡単♡基本のシフォンケーキ
しっとりとしていて、口の中でシュワ～っととけるような食感のプレーンシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピに手を加えて、さらに洗い物が減らせる工夫をしてみました。
作り方
- 1
オーブンは170℃に予熱。
- 2
卵黄と卵白を別々のボール入れ、砂糖を約半量ずつ入れておく。
※ボールに入れながら砂糖を量ると楽チン。
-
- 3
◎を計量カップに入れておく。
※同じ計量カップでOK。
- 4
◆をビニール袋に入れて、空気を入れてフリフリして空気を含ませておく。
- 5
卵白のボールをハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。
※これを「メレンゲ」といいます。
-
- 6
卵黄のボールをハンドミキサーで混ぜ、【3】を入れてさらに混ぜる。
※ハンドミキサーはメレンゲがついたままでOK。
-
- 7
【4】を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
-
- 8
メレンゲの3/1量を入れて混ぜる。
-
- 9
残りのメレンゲを加えて白いところがなくなるまでふんわり混ぜる。
-
- 10
型に流し入れて、型の底を軽く打ち付けて空気を抜いてから、オーブンで40～45分焼く。
-
- 11
途中で焦げそうになったら、アルミホイルをふんわりかぶせる。
- 12
焼き上がったら、すぐに逆さにして型の中央にコップなどを置いてじゅうぶん冷ます。
-
- 13
ナイフや竹串などを使って、型からていねいに外す。
- 14
【応用】
デコレーションすればクリスマスケーキにも♪ -
- 15
【応用】
こちらは、ひな祭りケーキ♪ -
コツ・ポイント
・メレンゲは、シフォンケーキをふんわり仕上げるための大切なポイントです！しっかり泡立ててください。
・焼き上がった後は、逆さにして冷まさないとぺしゃんこになってしまいます。
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