完璧なバナナブレッド フラックスシード入
もちもちの触感、甘さ、しっとり感、すべてがちょうど良い誰かにプレゼントしたくなる本当に美味しいバナナケーキ。人気検索入り
このレシピの生い立ち
巷のレシピにあふれるベチャベチャとしたバナナケーキやふわふわバナナケーキが好きではなく、しっかりとした重みのあるバナナブレッドを作りたかったので、研究を重ねました。ここにたどり着くのに10年以上かかりました。
完璧なバナナブレッド フラックスシード入
もちもちの触感、甘さ、しっとり感、すべてがちょうど良い誰かにプレゼントしたくなる本当に美味しいバナナケーキ。人気検索入り
このレシピの生い立ち
巷のレシピにあふれるベチャベチャとしたバナナケーキやふわふわバナナケーキが好きではなく、しっかりとした重みのあるバナナブレッドを作りたかったので、研究を重ねました。ここにたどり着くのに10年以上かかりました。
作り方
- 1
下準備
バナナはフォークや泡だて器などでつぶしておく。
フレックスシードとお湯を混ぜて粘りを出しておく。 -
- 2
オーブンを340F（170℃）にセット。パウンド型またはローフ型にクッキングシートを敷いておく。
- 3
材料をバナナからお湯でといたフレックスシードまで順番に入れて混ぜる
- 4
小麦粉とベーキングソーダは一緒にして篩いながら３に入れる。粉が見えなくなるくらいまで混ぜる。でも混ぜすぎない。
-
- 5
もしこのとき、生地があまりにももったりして水分が足りないように感じたらバターミルクか（牛乳＋酢）を少しずつ足してみて
- 6
型に入れてオーブンへ。（もし、チョコチップをいれたかったら、混ぜ入れたり上からかけても！）
-
- 7
焼き時間は50分から1時間。竹串をいれてみて、何もつかなければOK。
- 8
網などの上において荒熱をとる。
ラップで2重に巻いておくと、パサパサにならず、しっとりとした出来あがりになります。 -
コツ・ポイント
ポイントは、
フラックスシード、でしょうか。
卵みたいにフワフワにならず、モチッとした食感になります。
私はシナモンを入れませんが、少し入れて香りづけるのもよいです
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