糖質制限★おやつ硬めクッキー

ままみママ★
ままみママ★ @cook_40156421

一枚の糖質が1gないです。最初は甘さを感じにくいですが、噛めば噛むほどゴマときな粉の甘さを感じます。基本甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
歯応えのあるクッキーが食べたくて。

糖質制限★おやつ硬めクッキー

一枚の糖質が1gないです。最初は甘さを感じにくいですが、噛めば噛むほどゴマときな粉の甘さを感じます。基本甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
歯応えのあるクッキーが食べたくて。

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材料

20枚
  1. 卵黄 1個
  2. パルスイート(液体) 10g
  3. 豆乳 大さじ1
  4. 強力粉 85g
  5. きな粉 15g
  6. ひとつまみ
  7. サラダ油 大さじ3
  8. 黒ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    卵黄とパルスイートをよく混ぜる。

  2. 2

    豆乳、サラダ油を加えてよく混ぜたら残りの材料を全て入れて、まとめる。

  3. 3

    ラップに生地を包み、3㎝くらいの棒状に伸ばして冷凍庫へ冷やす。

  4. 4

    オーブン170度予熱。

  5. 5

    冷凍庫でカットしやすい硬さになった生地を6㎜くらいの厚みでカットする。

  6. 6

    オーブンシートを敷いた天板に並べて160度に下げて中段で25分焼く。焦げるようなら途中でアルミをかけてください。

  7. 7

    焼き上がったら網に移してオーブン庫内に放置し冷却機能で自然に冷めるのをまつ。完全に冷めたら瓶などの容器に移します。

コツ・ポイント

冷蔵庫保管がオススメです。

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