Desmontamos la pieza de brócoli cortando cada tallo, limpiamos con abundante agua y dejamos que se escurra, ponemos una olla con agua, sobre la mitad, y la llevamos a ebullición, cuando empieza a hervir echamos la verdura y dejamos que cueza 18 minutos, escurrir la verdura y reservamos. Cortamos el pavo a daditos pequeños, y lo reservamos en un bol.

SALSA BECHAMEL: Ponemos 4 charadas soperas de margarina ARTUA en una sartén dejamos que se diluya con el calor, seguido echamos 4 cucharadas soperas de harina, vamos removiendo la harina con la margarina, seguido iremos poco a poco echando leche (mejor caliente) sin dejar de remover, agregaremos el queso de Philadelphia, condimentaremos con sal y ralladura de nuez moscada, siempre sin dejar de remover hasta conseguir la textura deseada, sobre 8 minutos. y reservamos.

En una bandeja de horno echamos una capita de bechamel, justo que cubra toda la base de la bandeja, colocamos las verduras que tenemos reservadas a continuación extendemos los dados de pavo, haciendo una capa, y echamos el resto de la bechamel bien extendida, cubriendo todas las verduras y el pavo, seguido espolvoreamos todo, con el queso rallado y llevamos la bandeja al horno en posición de gratinar, el tiempo es; el punto de dorado que se desee.