Brócoli con bechamel

Lavamos el brócoli y lo cortamos en ramos pequeños.

Ponemos un cazo con abundante agua y lo llevamos a ebullición.

Cuando hierva el agua introducimos el brócoli y lo dejamos cocer durante 15 minutos.

Cuando el brócoli esté lo escurrimos y reservamos.

En una sartén con el fondo de aceite ponemos el ajo picado muy finamente.

Cuando el ajo esté dorado, añadimos el brócoli, espolvoreamos con pimentón y damos unas vueltas en la sartén. Reservamos.

En un cazo ponemos una nuez de mantequilla y un poco de aceite y esperamos que la mantequilla empiece a derretirse.

Añadimos la harina y removemos con una varilla.

Vamos añadiendo leche poco a poco y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover.

Salpimentamos y añadimos la nuez moscada añadiendo leche hasta conseguir una crema no demasiado espesa.

Precalentamos el horno a 180º.

En una fuente apta para horno colocamos el brócoli, lo bañamos con la salsa y espolvoreamos con el queso rallado.

Introducimos en el horno y lo dejamos hasta que el queso se derrita.

Servimos nada más sacarlo del horno. Espero que os guste.