ホロリ食感✿バニラパウンドケーキ
シンプルなバニラパウンドケーキ✿ホロリとした口溶けでしみじみ美味しいです。コーヒーと一緒に♡
このレシピの生い立ち
数年前のイベントに出品する用に起こしたレシピで、何度も試行錯誤を。。ほろり食感な所がお気に入りです＾＾今回シンプルな味を好む姪っ子の為に久しぶりに作ったので、レシピアップしてみました。
ホロリ食感✿バニラパウンドケーキ
シンプルなバニラパウンドケーキ✿ホロリとした口溶けでしみじみ美味しいです。コーヒーと一緒に♡
このレシピの生い立ち
数年前のイベントに出品する用に起こしたレシピで、何度も試行錯誤を。。ほろり食感な所がお気に入りです＾＾今回シンプルな味を好む姪っ子の為に久しぶりに作ったので、レシピアップしてみました。
作り方
- 1
・バターと卵、生クリームを室温に。
・★は振るっておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンは180℃。 - 2
ボウルにバターと塩、バニラビーンズを入れホイッパ—で白っぽくなるように混ぜる。
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- 3
合わせた◎を3回に分けて加え、その都度フワフワになるように混ぜる。
- 4
先に卵黄を1個ずつ加え、その後全卵を数回に分けて加える。その都度しっかり混ぜる。
-
- 5
工程③④でしっかり空気を入れるように混ぜ合わせます。電動ホイッパ—なら合計で5分ほど時間をかけふわふわにする。
-
- 6
生クリームを2～3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ込む。
- 7
★を再び振るい入れ、ゴムベラで混ぜる。綺麗に混ざったら、さらにに50回ほど混ぜる。
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- 8
混ぜ終わり。艶が出てきます。
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- 9
シートを敷いた型に流し入れ、しっかり空気を抜く。
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- 10
180℃で40分～45分焼く。12分程経過したらナイフで真ん中に切れ込みを入れる。私のオーブンで44分焼きました（覚書）
- 11
竹串で確認して焼き上がり♪高い所から落とし空気を抜く。
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- 12
荒熱が取れたらラップで密閉し、冷めたら冷蔵庫で3～5日寝かす。
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- 13
解禁。ワクワク。
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- 14
菓子袋に入れプレゼントにもおすすめです＾＾
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- 15
食べる時は常温に。シンプルなバニラ味とホロリとした食感が癖になります(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
・生地をしっかり丁寧にホイップする事で軽やかな食感になります。
・先に卵黄を1個ずつ加えて行くことで、生地の分離を防止できます。
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