キラキラ紅色☆りんごのジュレ
協 @cook_40022819
りんごの皮の色だけで作る、透きとおるキラキラジュレです！飲みたくなるほど美味しいジュレ☆
このレシピの生い立ち
残念ながら、九州に住んでいると、美味しくない（失礼）林檎にあたる率が高いんです。そんな林檎達の消費・保存法！！苺で出来るなら、林檎でできるだろうと、安易な考えで（笑）それ以来、我が家の常備品です！！飲み物です（違う）普段は倍量で作ってます。
キラキラ紅色☆りんごのジュレ
りんごの皮の色だけで作る、透きとおるキラキラジュレです！飲みたくなるほど美味しいジュレ☆
このレシピの生い立ち
残念ながら、九州に住んでいると、美味しくない（失礼）林檎にあたる率が高いんです。そんな林檎達の消費・保存法！！苺で出来るなら、林檎でできるだろうと、安易な考えで（笑）それ以来、我が家の常備品です！！飲み物です（違う）普段は倍量で作ってます。
作り方
- 1
りんごは皮も芯もつけたまま、ざっと乱切りにする。
- 2
鍋にりんごと水1ℓを入れ、火にかける。沸いたら、弱火にし、一時間煮出す。
- 3
濾します。実は、さらしで包んで絞ります。実が入った時は、もう一度さらしでこして、混入しないように。ここでは、濁った状態。
-
- 4
煮汁と、レモン汁0.5個分、グラニュー糖300～500g（好みで！）を、鍋に入れ、煮詰めます。
- 5
りんごのペクチンで、冷めたらジェル状に。長期保存する場合は、熱湯消毒した瓶に熱いうちに流す。
-
コツ・ポイント
使用後の実はジャムにするとなお経済的！その場合は、皮と芯を剥いてから、一緒に煮込んだほうが楽です。
そのままジャムとしてパンに☆紅茶に☆アイスに☆ソテーしたりんごにからめて即席焼きりんご☆煮詰めてりんご飴味キャンディーに☆使い方無限大☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18367190
