さばの煮付けin圧力鍋
かわはぎﾛｰﾙ @cook_40116810
圧力鍋で作ると身はふっくら♪味もよく染み込みます～骨まで柔らかくなりますよ！( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
このレシピの生い立ち
さばやさんまの青魚には体にいいものがたくさん！お安いさばで煮付けや味噌煮を作りましょ♪白米ともよく合うおかずです～
さばの煮付けin圧力鍋
圧力鍋で作ると身はふっくら♪味もよく染み込みます～骨まで柔らかくなりますよ！( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
このレシピの生い立ち
さばやさんまの青魚には体にいいものがたくさん！お安いさばで煮付けや味噌煮を作りましょ♪白米ともよく合うおかずです～
作り方
- 1
さばは2枚～3枚におろします。しょうがは千切りにします。
- 2
さばを下茹でします。片手鍋にさばを入れ水をひたひたに入れ酢も加える。煮立たせたらさばを引き上げ軽く水洗いする。
- 3
圧力鍋に☆を入れ煮立たせてる。②を入れ落し蓋をしたら圧力をかける。おもりが激しく揺れ始めたら中火にし8分→火を止める。
- 4
圧力が下がったら蓋をあけ再び火にかけ煮汁をからませる。冷して味を染み込ませてね！
- 5
照り照りがお好みの方は圧力下がった後にみりん加えて火にかけて下さいね♪油断すると焦げるので要注意!!
コツ・ポイント
しょうがは千切りに♪さばの臭みがよく取れます。時間ある時は冷まして煮汁をよく染み込ませてね！
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