濃厚！簡単！！レアチーズケーキ☆
基本的には材料を混ぜるだけ！お菓子作り初心者が教える、濃厚且つ簡単なしっとりレアチーズケーキです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
簡単だけど濃厚でしっとりしたレアチーズケーキを食べたくて(*´ω｀*)
濃厚！簡単！！レアチーズケーキ☆
基本的には材料を混ぜるだけ！お菓子作り初心者が教える、濃厚且つ簡単なしっとりレアチーズケーキです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
簡単だけど濃厚でしっとりしたレアチーズケーキを食べたくて(*´ω｀*)
作り方
- 1
麺棒を鉛筆持ちし、袋のままチョイスの両面を軽く砕き、ある程度細かくなったら密閉袋に入れる。これを全袋繰り返します。
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- 2
※力を入れすぎると爆発するので注意！この後ちゃんと細かく砕くので軽～くで大丈夫です。
- 3
密閉袋に入れたチョイスを麺棒で伸ばし、細かく砕きます。
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- 4
細かくなったら密閉袋にレンチンで溶かしたバター(orマーガリン)を入れ、袋のままよく揉みます。ムラにならないように注意！
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- 5
型の底に↑を敷き詰めてスプーンでよく押し固め、冷蔵庫へ。
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- 6
クリームチーズをレンジで３０～６０秒チン。柔らかくなったら砂糖を入れ、チーズのダマがなくなるまでよく混ぜます。
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- 7
※チーズのダマが残ると舌触りがかなり悪くなるので時間を掛けてきちんと伸ばしましょう！
- 8
レモン汁大２と卵黄を加えて混ぜます。
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- 9
牛乳(or豆乳)とヨーグルトを加えて混ぜます。
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- 10
※ダマがないか再確認。最後によく混ぜましょう！
- 11
ゼラチンを水で溶かしておきます。
- 12
生クリームに残りのレモン汁を加え、ツノが立つまで泡立てます。レモン汁を入れると固まりやすくなります！
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- 13
チーズ生地に生クリームを入れてさっくり混ぜます。混ざったらレンチンしたゼラチンを加えてまたまぜまぜ。
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- 14
あとは先程冷蔵庫で冷やしておいた型に生地を流し入れて再び冷蔵庫へ！二時間前後で固まります。
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- 15
出来上がり＼(^o^)／ヨーグルトに混ぜるような、ストロベリーソースやブルーベリーソースをかけても美味しいですよ！
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4/24 早くも人気検索トップ３入り！ありがとうございます！！！
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6/14 「本日の話題レシピ」に取り上げて頂きましたー！ありがとうございます(。>д<)！
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2014 1/25 つくレポ50件突破！ありがとうございます(´；ω；`)リピして下さった方もいて凄く嬉しいです！
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真っ白なのでデコレーションし放題！バレンタイン、クリスマス、バースデーケーキ等、様々なシーンに是非どうぞ＼(^o^)／
コツ・ポイント
☆クッキー生地のバターは、サクサクとしっとりで量が変わりますので幅があります。
☆甘さ控え目がお好きな方は砂糖を８０ｇ程度まで減らして下さい。更に牛乳をヨーグルトに変え、レモン汁を大１追加すると酸味が増します。
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ガブリエラ＊ -
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