冷凍えのき＋コチュジャン＆削り粉☆なめ茸
ルナ7 @cook_40098781
コチュジャン風味でご飯がススム甘辛なめ茸！余りがちな『削り粉』をプラスして風味もUP⤴️作りおき・ご飯のお友・お弁当に♪
このレシピの生い立ち
えのきが特売だったので(笑)我が家では、冷凍してから使うのが当たり前になりました。子供達が《コチュジャン＋けずり粉》の組み合わせを気に入ったので、なめ茸にも活用！朝ご飯にピッタリでした♪
冷凍えのき＋コチュジャン＆削り粉☆なめ茸
コチュジャン風味でご飯がススム甘辛なめ茸！余りがちな『削り粉』をプラスして風味もUP⤴️作りおき・ご飯のお友・お弁当に♪
このレシピの生い立ち
えのきが特売だったので(笑)我が家では、冷凍してから使うのが当たり前になりました。子供達が《コチュジャン＋けずり粉》の組み合わせを気に入ったので、なめ茸にも活用！朝ご飯にピッタリでした♪
作り方
- 1
えのきは洗わずに、いしづきを切り落とし、３～４等分の長さにカットする→冷凍保存用の袋等に入れて凍らせる。
- 2
ねぎを洗い斜めにスライスする。フライパン(鍋)に材料を全て入れて火にかけ、ほぐし混ぜながら焦げないように火を通していく。
- 3
汁気が無くなってきたら火を強め、好みのとろみになるまで、練るようにしながら煮詰めていく。
- 4
器に盛り付け、お好みでいりごまを捻りながらふりかける。(すりごまでも○)
コツ・ポイント
初めは強火にかけ→フツフツしてきたら、段々えのきから水分が出てくるので、少し火を弱め、えのきに火を通して下さい。(八丁味噌(赤味噌)がオススメですが、普段のお味噌でＯＫです。) 調味料は、目安にして下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18381870
