黒ごまが母の味♪ほうれん草の胡麻和え
きちりーもんじゃ @cook_40069603
ほうれん草には黒ごまがよく合います。あっという間にほうれん草一袋を完食。定番の優しい母の味です♪
このレシピの生い立ち
母の副菜の中で大好きだった胡麻和えは黒ごまでした。レシピを教えてもらったので、忘れないように覚書き。
黒ごまが母の味♪ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草には黒ごまがよく合います。あっという間にほうれん草一袋を完食。定番の優しい母の味です♪
このレシピの生い立ち
母の副菜の中で大好きだった胡麻和えは黒ごまでした。レシピを教えてもらったので、忘れないように覚書き。
作り方
- 1
ほうれん草を茹でる。沸騰させた鍋に塩適量を入れて茎の部分を30秒、そのまま全体を入れて計1分。
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- 2
冷水にさらしたら良く水気を絞り、食べやすい大きさ（3〜4㎝）に切る。
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- 3
すり鉢に黒ごまを入れて、円を描きながら棒でよくする。2分〜3分すり続けてしっとりさらっとしてくるまで。
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- 4
3に○を入れてなじませる。
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- 5
ほうれん草をほぐしながら入れてよく和えれば完成。
-
- 6
2011年10月1日話題入り。作って下さった皆様有難うございます。
コツ・ポイント
※香りの豊かさが違うので、和える直前にごまをすり鉢でよ〜くする。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18390338
