グラハムロール　*グラハムバターロール*

☆mayumi☆
☆mayumi☆ @cook_40027125

バターロール生地にグラハム粉(全粒粉)を入れて朝食用のヘルシーパンに♪ハムや卵のサンドにピッタリ♪

このレシピの生い立ち
人気のバターロールのグラハムバージョンです(笑)

グラハムロール　*グラハムバターロール*

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バターロール生地にグラハム粉(全粒粉)を入れて朝食用のヘルシーパンに♪ハムや卵のサンドにピッタリ♪

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材料

50g×10個分
  1. 強力粉（はるゆたか) 240g
  2. 薄力粉 30g
  3. グラハム粉(全粒粉) 30g
  4. ドライイースト 3g
  5. 砂糖 30g
  6. 塩 4g
  7. スキムミルク 12g
  8. 卵(全卵を溶きほぐす) 15g
  9. 水 168~174g
  10. ショートニング 15g
  11. 無塩バター 15g

作り方

  1. 1

    配合は若干違いますが、作り方は【レシピID17541962】と同じです^^

  2. 2

    ※水について※
    今回は国産小麦の「はるゆたか」を使いました。国産でない場合には174gで言いかと思います。

  3. 3

    捏ね上げの時、生地がゆるすぎると、巻きがキレイに出ないようです。

コツ・ポイント

発酵の見極めや、ベンチタイムをしっかりとって下さい^^
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趣味で始めたパン作りにすっかりはまってしまいました～♪最近は自家製酵母を使ったパン作りをしています☆色んな酵母を作って、パンを焼きたいなぁo(^-^)o
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