ぬるま湯と分量分の砂糖から少しとってドライイーストと混ぜます

熱湯と強力粉を混ぜて湯種を作ります

強力粉、湯種、砂糖、バター、塩、ここに溶き卵半量入れます。さらにイースト水をいれます。

こねこね。材料がしっかり混ざるまでこねこね。揉んだり伸ばしたりしてまぜます。

少し打ち粉をし、6等分に分けました。1個50グラム程度です。

空気を抜いて、成型します。ころころ転がしながら中心から両側にかけて伸ばしていきます。

ソーセージにぺたっとくっつけて

くるくる巻いて、巻き終わりはぺたっと貼り付けた面と同じところで終わらせ、巻き終わりを最後に巻いた段の下に潜り込ませます

巻き始めと巻き終わりを下にして並べます。

ここで、レンジ150wから200wで４０秒ほどあたためます。

1.5倍くらいに膨れたら、少し表面がさらっとするまで乾かし、余った卵を塗り、ケチャップをかけます。

190度で15分ほど焼いて、焼き色が足りなかったら追加で焼いてください。

はい。焼きあがりました。

お皿に盛り、パセリをかけたら完成です。

ふわっと仕上がりました。