さんま蒲焼缶をあけて、
1cm幅に切る。
汁も残しておく。

長ネギは白髪ネギにする。

きゅうりは千切り。

卵はいりたまごにする。

のりはお好みで細切りか、細かくちぎる。

ごはんに寿司酢を回しかけ、
白ごま、①と②、①でとっておいた缶詰の汁を入れてさっくりと混ぜる。

器に④を盛り付け、
いりたまご、のりをトッピングする。
仕上げに紅生姜を添えて完成(^O^)