里芋と豚挽き肉の甘辛煮
ネスター @cook_40155412
ピリ辛の甘いあんかけがとっても美味しい、母から伝授の里芋料理。
※手順と分量を見直しました。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていた里芋料理です。
里芋と豚挽き肉の甘辛煮
ピリ辛の甘いあんかけがとっても美味しい、母から伝授の里芋料理。
※手順と分量を見直しました。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作っていた里芋料理です。
作り方
- 1
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。たっぷりのお湯でやわらかくなるまでゆでる。（約10～15分）ざるにあける。
- 2
なべに油を引き、豚挽き肉を軽く炒める。水を200cc入れて沸騰したらあくを取る。
- 3
醤油と砂糖と七味唐辛子を入れて味付けをし、水溶き片栗粉でとろみを出す。
- 4
最後にゆでた里芋を入れて弱火で味をしみ込ませながら5～10分煮込む。火を止めて30分くらいおくと自然に味がしみ込みます。
コツ・ポイント
里芋はものによって大きさが異なるので、味付けは調節してくださいね。
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