酒粕で旨みたっぷり♫塩鮭の酒粕煮！
ｎｏｒｏ０７５ @cook_40071568
酒粕を使って塩鮭を煮ました。
簡単なのに旨みたっぷりでとても美味しいんです！
ソースも残さずお召上がりください！
このレシピの生い立ち
冬になると母がよく作ってくれました。
ソースを熱々のご飯にのせて食べるととっても美味しいんです！
残しておきたい「お母さんの味です。」
酒粕で旨みたっぷり♫塩鮭の酒粕煮！
酒粕を使って塩鮭を煮ました。
簡単なのに旨みたっぷりでとても美味しいんです！
ソースも残さずお召上がりください！
このレシピの生い立ち
冬になると母がよく作ってくれました。
ソースを熱々のご飯にのせて食べるととっても美味しいんです！
残しておきたい「お母さんの味です。」
作り方
- 1
酒粕を細かくちぎってすり鉢に入れ、お湯を少しずつ入れながらなめらかになるまですり潰します。
-
- 2
「１」をフライパンに移して塩鮭を入れ、ふつふつと沸いてきたら弱火にし、フライパンをゆすりながら10分程煮ます。
-
- 3
ソースの味をみて、味が薄いようなら塩（今回は小さじ１／２杯）を入れ、味を調えます。
-
- 4
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コツ・ポイント
今回は、手に入りやすい「甘塩の鮭」を使ったので塩を少し使いましたが、鮭の塩加減によっては使う必要はありませんのでお味をみながら加減して下さい。
焦げ付きやすいので、なるべく鍋から離れないようにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18396113
