グリーンピースの煮込みフランス風
ブルーミッチェル @cook_40052659
自分メモで書いているので、分量は概算です。すみません。
このレシピの生い立ち
イギリス風は塩とバターでシンプルに色よく、フランス風はクタクタに煮るので色も悪いのがいいと、何かの本で読んだレシピです。
グリーンピースの煮込みフランス風
自分メモで書いているので、分量は概算です。すみません。
このレシピの生い立ち
イギリス風は塩とバターでシンプルに色よく、フランス風はクタクタに煮るので色も悪いのがいいと、何かの本で読んだレシピです。
作り方
- 1
鍋にバターを溶かして、ベーコンをいためる。
- 2
玉ねぎとレタスもいためる。
- 3
グリーンピース（生）をいれて、ひたひたの水を注ぎ、塩コショウ、ブイヨンを加えてことこと煮る。
- 4
水気が減って、豆が柔らかくなったら、出来上がり。
コツ・ポイント
長めに煮るとほくほくして美味しいです。
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フランスでは週に何回も登場するという代表的な家庭料理をアレンジで毎年楽しんでいます。初めての時はなんと優しい味！と感激。
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