かぼちゃを乱切りし、皮を適当に削いで■の材料と共にビニール袋へ入れ、全体に馴染むまで揉む。15分くらい置いておく。

1へ、全体的にまんべんなく白くなるくらいの片栗粉を入れる。ビニール袋に空気を含ませ振る。

フライパンに3cm程度の油を入れ弱火〜中火の間の火力で温める。かぼちゃの皮側を下にして入れる。

両面を12〜15分かけて揚げる。中まで火が通ったらできあがり。