韓国茶碗蒸し ケランチム 계랑찜
韓国の熱々ふわふわ茶碗蒸し♡
優しい味で
簡単&短時間で出来ます♪
うちではよく朝ごはんに食べるメニューです♪
このレシピの生い立ち
美味しいケランチムが食べたくて♡♡
朝ごはんが苦手なうちの旦那さんも
喜んでくれるメニューです♪
韓国茶碗蒸し ケランチム 계랑찜
韓国の熱々ふわふわ茶碗蒸し♡
優しい味で
簡単&短時間で出来ます♪
うちではよく朝ごはんに食べるメニューです♪
このレシピの生い立ち
美味しいケランチムが食べたくて♡♡
朝ごはんが苦手なうちの旦那さんも
喜んでくれるメニューです♪
作り方
- 1
ねぎは小口切り。
カニカマは赤い部分を少し別に残し
すべて割いて細かく刻む。
(別にした赤い部分は彩りに使います) -
- 2
卵に★の調味料と、小口切りにしたねぎ、細かく刻んだカニカマをいれ、白身のドロドロが残らないよう、よくかき混ぜてください。
-
- 3
トゥッペギにだし汁を入れ
沸騰したら卵を入れます。 -
- 4
※卵はかき混ぜなから、ゆっくり入れてください。
これをしないと卵に火が通り固まる前に、底が焦げてしまいます‼ -
- 5
蓋をし弱火で約7分くらい蒸します。
うちはちょうど合う大きさの小さいステンレスボールを蓋として使用しています♪
-
- 6
↑↑
この蓋の仕方は、仲のいい韓国のおばちゃんから教えてもらいました♡
取る時は熱いので十分気を付けてくださいね‼ - 7
５分くらい蒸したところで
１度蓋をあけて
カニカマの赤い部分をトッピングします。 -
- 8
↑↑
※この時スプーンで真ん中を刺してみたり、すくってみたりしてみて、火の通りを確認し、蒸す時間を調節してください。 - 9
最後にねぎをトッピングしたら
出来上がりです♡ -
- 10
☆今回の分量は一番小さいサイズのトゥッペギ用(左)の分量です。
(比較で置いた右の大きさは3人用です)
-
コツ・ポイント
冷めるとすぐ凹んでしまうので
食べる直前に作った方が
食卓に出した時見た目が良いですよ~♡
私はだしが効いている方が好きなので
少し濃いかな？と思う方は
味見をしながら調節してください。
(普段は目分量なので(笑))
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