七夕に☆かまぼこときゅうりのサラダ
鈴廣かまぼこ @cook_40095965
みぞれ風のきゅうりとかまぼこの簡単サラダ。食欲がないときにも甘酢が爽やかで暑い夏にぴったり！天の川に見立てて盛りつけて☆
このレシピの生い立ち
夏バテしやすい時期にかまぼこをさっぱりと召し上がっていただけるメニューを考案しました。
ビタミン、ミネラルが豊富な夏野菜に、かまぼこの良質なたんぱく質が加わり、栄養面もばっちりです。
七夕に☆かまぼこときゅうりのサラダ
みぞれ風のきゅうりとかまぼこの簡単サラダ。食欲がないときにも甘酢が爽やかで暑い夏にぴったり！天の川に見立てて盛りつけて☆
このレシピの生い立ち
夏バテしやすい時期にかまぼこをさっぱりと召し上がっていただけるメニューを考案しました。
ビタミン、ミネラルが豊富な夏野菜に、かまぼこの良質なたんぱく質が加わり、栄養面もばっちりです。
作り方
- 1
鈴廣かまぼこの板かまぼこ「小田原っ子」を使います。
-
- 2
白かまぼこを12mmの厚さに切る
-
- 3
紅かまぼこは1/2にカット
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- 4
切った紅かまぼこを横半分に切る
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- 5
切った紅かまぼこを長方形になるよう置いて型抜きする。2で切った白かまぼこも型抜きする。今回は大小の星形型抜きを使用。
-
- 6
きゅうり1/2本をおろし、Aを合わせる。残りのきゅうりをピーラーで薄くスライス。
- 7
皿の中央部分に6のきゅうりを配置。天の川をイメージ。
-
- 8
7で置いたきゅうり付近に星形に抜いたかまぼこを置く。
-
- 9
かまぼこの織姫と彦星も添えてみました！のりと黒ゴマでお顔を作っています。
-
- 10
型を抜いたかまぼこはチーズや野菜などくりぬいて入れて活用してもかわいいです。
-
コツ・ポイント
きゅうりのおろしだれは型抜きで食べる直前にかまぼこ掛けてください。かまぼこは酸に弱く、食感が変わってしまいます。また、型抜きせずに12mmにカットしたかまぼこにそのままおろしだれをかけても美味しく召し上がれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18413225
