鶏胸肉はそぎ切りしてから大きめの一口大に切ります。

ビニール袋に鶏胸肉を入れ、＊の料理酒、醤油、生姜チューブ、にんにくチューブを入れて揉みこみます。

片栗粉を入れて振り、鶏胸肉にまんべんなく片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひき、鶏胸肉を入れ焼きます。

蓋をして、カラッとキレイな焼き色がつくように3分位中火で揚焼きします。

キレイな焼き色が付いたら裏返してまた蓋をして2〜3分揚焼きします。蓋の水滴が落ちない様に気をつけて下さいね。

蓋を開けて焼き目が付いていない場所を焼いてまんべんなく焼き目がつくようにします。鶏胸肉の大きさで焼き時間は調整して下さい

すりごまを使う場合はすりごまをラップかビニール袋で包んで揉み、ごまから油を出しておきます。ごまがこぼれないように注意です

こんな風にごまから油が出てまとまります。香りとコクが出ます。練ごまを使う場合はそのまま入れて下さい。

鶏胸肉に火が通ったら☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。花椒は辛いのでお好みで入れても入れなくても。

全体がしっかり混ざって味が絡んだら出来上がりです。

お皿に盛ってネギを散らして召し上がれ♪ネギは一緒に炒めても。お好みでどうぞ。レタスなど野菜と一緒に食べても美味しいですよ

2016.12.15つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

「クックパッドの名作レシピ」に掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

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鶏胸肉を山賊焼きにしてみました♪こちらも子達に大人気です(*^^*)