ストロベリーレアサワークリームケーキ
yukaナッツ @cook_40025487
手もみだから苺の食感、フレッシュ感が味わえます♪ ポッカレモン100＆サワークリームで爽やか・・・。
このレシピの生い立ち
いちごが美味しい季節なので、いちごと家にあったサワークリームを使ってケーキを作りました。手もみで作るのでいちごのつぶつぶ感があって美味しいです。型からはずさずに、そのまま食べる場合はクッキー生地を省略しても・・・。
ストロベリーレアサワークリームケーキ
手もみだから苺の食感、フレッシュ感が味わえます♪ ポッカレモン100＆サワークリームで爽やか・・・。
このレシピの生い立ち
いちごが美味しい季節なので、いちごと家にあったサワークリームを使ってケーキを作りました。手もみで作るのでいちごのつぶつぶ感があって美味しいです。型からはずさずに、そのまま食べる場合はクッキー生地を省略しても・・・。
作り方
- 1
ビスケットは麺棒等で細かくし、バターを溶かしたものを混ぜあわせ、型の底に敷きつめ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
苺はヘタをとったものを用意します。生クリームは7分立てにします。粉ゼラチンは熱湯で溶かし、使う直前まで湯せんにかけます。
- 3
厚手のビニール袋等にいちご、砂糖、ポッカレモンを入れてよくもみます。（いちごの粒々が少し残るくらいで大丈夫です。）
- 4
そこにサワークリームを入れてよくもみます。溶かしたゼラチンと7分立てにした生クリームを混ぜあわせ、袋に入れてもみます。
- 5
全体が混ざったら、クッキー生地を敷いた型に生地を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
- 6
手もみで簡単♪
-
コツ・ポイント
袋に入れていく順番は①いちご・砂糖・レモン汁→②サワークリーム→③生クリーム・ゼラチンです。
順番に入れると混ざりやすく、失敗なく作れると思います。
型は14×11cmの角型を使用しましたが、丸型でも結構です。
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