玉子焼き器で簡単☆栄養たっぷり擬製豆腐☆
椎茸の香りとふんわり豆腐がたまらない、何だかホッとする擬製豆腐☆冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
昔働いてた職場の食事でよく出てきた擬製豆腐がまたふと食べたくなったので作ってみました☆本来はオーブンで焼いたり蒸したりしますが、もっと手軽にできる様に玉子焼き器で作りました！
玉子焼き器で簡単☆栄養たっぷり擬製豆腐☆
椎茸の香りとふんわり豆腐がたまらない、何だかホッとする擬製豆腐☆冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
昔働いてた職場の食事でよく出てきた擬製豆腐がまたふと食べたくなったので作ってみました☆本来はオーブンで焼いたり蒸したりしますが、もっと手軽にできる様に玉子焼き器で作りました！
作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りをする。水切りができたら手でグシャグシャとつぶしておく。
- 2
椎茸は水で戻し軸を切り落としてざっくりと細かく切る。戻し汁は使うのでとっておく。人参は千切りにする。
-
- 3
熱したフライパンにゴマ油を入れて椎茸と人参を炒める。
-
- 4
人参がしんなりしてきたら豆腐を入れ、更に細かく潰しながら炒める。
-
- 5
そこに椎茸の戻し汁とだし醤油とすりゴマを入れ、水分がなくなるまでしっかり炒める。
-
- 6
一度火から下ろし、それを溶いた玉子･ネギと混ぜ合わせる。
-
- 7
今度は玉子焼き器を火にかけて油をひき、そこに［6］を流し入れ弱火でじっくり3〜4分焼く。
-
- 8
底が焼けて固まったら、お皿やまな板などでフタをし、そのままひっくり返して取り出す。
-
- 9
それをまた戻して裏面も焼く。たまにフライ返しで上から軽く押さえてしっかりと焼く。
-
- 10
焼けたらお好みのサイズに切り分けて完成♪
-
- 11
今回はこちらのだし醤油を使いました！オススメです☆
-
- 12
2014/05/15
話題入りする事が出来ました☆
本当にありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
切りにくい場合は、少し冷ましてから切ると崩れにくいです☆他にもヒジキやキクラゲ、いんげん等お好きな具材を入れても♪だし醤油の変わりにめんつゆでも代用できます！だし醤油よりも少し甘めの仕上がりになります。
似たレシピ
-
-
-
炊飯器で簡単！しっとりカニカマ卵焼き 炊飯器で簡単！しっとりカニカマ卵焼き
材料切って混ぜたら、あとは炊飯器にお任せ！作り置き向けの冷めて美味しい卵焼きです♪夏場、火を使いたくない時にも！
-
-
冷めてもふんわり❤ねぎゴマ塩の卵焼き 冷めてもふんわり❤ねぎゴマ塩の卵焼き
【2008.5.29話題入りさせて頂きました。皆様に感謝！】 卵焼きシリーズ第１弾♪ しっかり焼いても、冷めても、ふんわりじゅわ～な卵焼き❤ヒミツは多めのだし汁とごま油♫♬ お弁当にも、おかずにも！
-
-
-
-
-
ねぎと生姜の出汁巻き卵焼き☆お弁当にも♪ ねぎと生姜の出汁巻き卵焼き☆お弁当にも♪
爽やかな生姜風味がふんわり広がる♪食欲そそるだし巻き卵◎冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったりです☆
その他のレシピ
