博多ばぁちゃんの❀絶品スコーン❀
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
ドイツパンのお店で働いていた母のレシピで作る、沢山の人に愛された私の大好きなスコーンです。
このレシピの生い立ち
家族は勿論、沢山の人に愛されたスコーンです。他界した母の手書きのレシピ（メモ）を私が作りやすい分量に変更して掲載。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/entry-11525314010.html
博多ばぁちゃんの❀絶品スコーン❀
ドイツパンのお店で働いていた母のレシピで作る、沢山の人に愛された私の大好きなスコーンです。
このレシピの生い立ち
家族は勿論、沢山の人に愛されたスコーンです。他界した母の手書きのレシピ（メモ）を私が作りやすい分量に変更して掲載。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/entry-11525314010.html
作り方
- 1
よく冷やしたバターとマーガリンは、小さく角切りにする。
- 2
●をふるってボウルに入れ、砂糖と塩を加えて泡だて器でよく混ぜる。
-
- 3
卵は割りほぐし、牛乳と混ぜ合わせる。
- 4
２の粉に１を散らすように入れ、指ですり合わせながらポロポロそぼろ状になるまですり混ぜる。
-
- 5
４に３を加え、スケッパーやフォーク等を使いまとまるまで押し混ぜる。ラップに包んで冷蔵庫で３時間ほど寝かせる。
- 6
薄く打ち粉をした台に生地を取り出し、麺棒で伸ばし、三つ折りにたたむ。同じ作業を３回繰り返す。
-
- 7
再度ラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
-
- 8
薄く打ち粉をした上に取り出して厚み1.5cm～2cmに伸ばして型で抜く。
-
- 9
上面に牛乳を塗って、180℃予熱オーブンで25分ほど焼く。
-
コツ・ポイント
チョコチップ・レーズン・クルミ等加える時は、工程５で生地がある程度まとまってから加える。
似たレシピ
-
サクッ&ちょい甘バターの美味しいスコーン サクッ&ちょい甘バターの美味しいスコーン
スコーン好きな私。人気店のスコーンが家でも食べたいと思い、研究を重ねてできたレシピ。ムラがないように覚え書きです。
はるANDゆうママ -
イーストで作る米粉入りしっとりスコーン♫ イーストで作る米粉入りしっとりスコーン♫
イースト＆ＢＰで作るスコーンです。限りなくパンに近いですがスコーンとして美味しく頂けるのでは、と私は感じたんです・・・
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18433239
