作り方
- 1
鍋に※を入れる。ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 2
①に牛乳と練乳を加える。更に混ぜ合わせ、中火にかける。(継続的に混ぜながらアガーを溶かす)
- 3
鍋の端がふつふつとしてきたら火を止める。(沸騰する手前で止める)
- 4
粗熱が取れたら器に盛り付け、冷やし固める。
- 5
※気泡はスプーンを水に濡らしながら、背や腹を使い取り除く。
コツ・ポイント
アガーは溶けにくいので、必ず砂糖と一緒に合わせて下さい。
牛乳は温めすぎない。
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その他のレシピ
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