低糖質なおからココナッツオイルのスコーン

ぷけぽん
ぷけぽん @cook_40159103

フードプロセッサーとラップのみで作るので洗い物楽チン。糖質制限素材だけど結構美味しくできました。
このレシピの生い立ち
ヘルシー素材でおやつを作りたくて。

低糖質なおからココナッツオイルのスコーン

フードプロセッサーとラップのみで作るので洗い物楽チン。糖質制限素材だけど結構美味しくできました。
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ヘルシー素材でおやつを作りたくて。

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材料

小9個
  1. おからパウダー 100g
  2. エリスリトール 50g
  3. ココナッツオイル(冷やして固形状にしておく) 25g
  4. ベーキングパウダー 8g
  5. 豆乳 50g
  6. 2個

作り方

  1. 1

    おからパウダー3分の2位とベーキングパウダー、エリスリトールを全てフードプロセッサーにいれて混ぜる。

  2. 2

    ココナッツオイルと粉類がサラサラになるくらいよく混ざったら、卵、豆乳を投入(親父ギャグではありません(^-^;)

  3. 3

    残りのおからパウダーを投入。粉っぽさのこるくらいの混ぜ具合で止めて下さい。

  4. 4

    ラップに包んで、手で押さえて2センチ位の厚みにして、包丁で9等分にきる。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオープンで20分位焼く。裏も焼けてたらオッケーです。

コツ・ポイント

粉っぽさのこるくらいの混ぜ方にする方がサックリ感出ます。きれいにまとめすぎずざっくりまとめて、ざっくり切る方がいいようです。

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